Despre tot ce-i fin și fain

5 adrese celebre din Londra unde poți lua un afternoon-tea perfect

By 16 februarie, 2022Travels
read time 8 min
 
16 februarie, 2022

5 adrese celebre din Londra unde poți lua un afternoon-tea perfect

Nu e vorba despre ceaiul de la ora 5, ci despre un alt tabiet tipic britanic, simplu și delicios. În cea mai recentă călătorie la Londra, în decembrie, am testat patru locuri emblematice din Londra unde poți lua un afternoon-tea… aproape perfect.

by

Iubesc ideea de „afternoon tea”.

 

Nu o să-l traduc prin „ceaiul de după-amiază”, fiindcă ar suna a „furculision” în toată regula. Mă voi referi la el în engleză fiindcă, mai mult decât un ceai, este un concept în sine.

 

Afternoon-tea este un obicei care pare “luxos”, dar in esență e nespus de simplu.

 

 

Esența lui îl reprezintă câteva preparate deloc pretențioase, dar executate perfect.

 

Un afternoon tea constă în trei categorii fixe de gustări:

 

În primul rând, sendvișuri mici, tăiate ca “fingers”, de obicei cât să iei dintr-o înghițitură.

 

Dacă simți nevoia, ți se face “refill” de câte ori vrei după ce le termini, dar sunt mai consistente decât par și nu prea simți nevoia.

 

În al doilea rând, “scones with clotted cream & jam”.

 

Scones-urile sunt un tip de patiserie britanică la care eu nu rezist.

 

Nu se prepară cu drojdie, ci cu praf de copt, și mai sunt și alte caracteristici “tehnice”, dar un lucru e cert: sunt delicioase.

 

La fel și “clotted cream” e tot ceva intraductibil: seamănă cu untul, dar se obține din încălzirea la bain-marie a laptelui de vacă integral, care e lăsat apoi să se răcească, făcând “cocoloașe” (de aici și denumirea clotted) și rezultând o textură onctuoasă.

 

Ca un unt, dar chiar mai dens și mai… bogat ca gust și textură.

 

Clotted cream nu este îndulcită, dar în combinație cu scones și cu gemul este… paradis.

 

În al treilea rând, diferite produse de patiserie și prăjiturele.

 

Conținutul e simplu, așadar, însă toate preparatele sunt atât de bune încât e o experiență delicioasă și tipic britanică.

 

Cât am fost la Londra, în decembrie, mi-am propus un „maraton” de afternoon-tea-uri clasic-londoneze.

****

Iată lista mea scurtă de favorite:

 

 

MANDARIN ORIENTAL

 

Este unul dintre cele mai bune variante de afternoon-tea din Londra, iar atmosfera de la The Rosebery, lounge-ul în care se desfășoară, este una atât de plăcută și de „British” încât aș putea sta ore-n șir.

 

Aici găsiți experiența afternoon-tea, rezumată în 30 de secunde:

****

HARRODS

 

 

Afternoon Tea-ul meu preferat este cel de la The Georgian Restaurant de la Harrods.

 

Poate și pentru că a fost… primul meu Afternoon Tea, cu 14 ani în urmă.

 

Dar este și unul dintre cele mai bune și gustoase, iar cadrul este fermecător.

 

De câte ori ajung la Londra, trebuie să trec pe aici. Chiar și când nu-mi propun expres, pașii mă duc la etajul 4, la The Georgian ❤️

****

 

 

Ting Restaurant, Shangri-La at The Shard

 

În primul rând, Shangri-La at The Shard e un hotel special.

 

The Shard – “ciobul” – se numește astfel datorită formei ascuțite, ca un ciob de sticlă înfipt pe cerul Londrei.

 

E cea mai înaltă clădire din Marea Britanie și din Uniunea Europeană – 310 metri – iar între etajele 35 și 52 găzduiește hotelul Shangri-La.

 

Partea mea preferată a fost vederea spre Tower Bridge, obiectivul meu londonez preferat.

 

Indiferent de câte ori îl văd, tot favoritul meu rămâne. Mi se pare atât de frumos și de… britanic!

 

Tocmai pentru că este atât de celebru, multă lume îl consideră simbolul Londrei și îl confundă cu London Bridge.

 

Logica există pe undeva: te aștepți ca podul cel mai frumos să fie denumit după Londra. Ei bine nu, London Bridge este un banal pod fix (fără nimic deosebit), iar acesta este Tower Bridge.

 

Cântăreața britanică Fergie a perpetuat confuzia cu melodia ei London Bridge, în care vorbește despre cum “My London, London bridge wanna go down”, referindu-se de fapt la Tower Bridge. Dar Tower nu suna la fel de bine ca London, probabil.

 

Vederea de la Ting Restaurant (etajul 35) este punctul forte al experienței, fiindcă afternoon-tea-ul – deși superb ca decor și prezentare – nu a fost memorabil ca gust.

 

 

Firește că nu se poate vorbi de ceva realmente dezamăgitor la acest nivel de calitate, dar este un afternoon-tea inspirat de pârtiile de schi din Austria: cu mini-bretzels, sendvișuri cu wurst și alte preparate austriece.

 

 

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Fine Society by Diana Cosmin (@finesocietycurator)

****

THE PROMENADE, The Dorchester

 

The Dorchester este, pentru mine, cel mai frumos hotel din Londra.

 

Este o veritabilă instituție a orașului și un simbol care, indiferent de trecerea timpului, și-a păstrat serviciile impecabile și rafinamentul intact de la începuturile sale, din 1931.

 

Bate și Ritz, cel puțin în sufletul meu.

 

Când mă gândesc la Londra, The Dorchester mi se pare luxul suprem și așa va fi mereu.

 

Afternoon tea-ul lor este legendar, iar zona cu coloane de marmură – The Promenade – este un loc aflat în afara timpului, unde te simți în altă lume și epocă.

Un afternoon-tea londonez costă, de regulă, între 50 și 60 de lire sterline de persoană.

****

***

Pentru mai multe locuri, idei și inspirații, mă puteți urmări și pe pagina de Instagram

Foto: Fine Society

Pentru mai multe articole, povești și inspirații, mă puteți urmări pe paginile de INSTAGRAM și FACEBOOK