Cel mai hipsteresc restaurant din Milano: Marta Bibendum

Dintre toate restaurantele milaneze pe care le-am încercat, Marta Bibendum este, de departe, cel mai voit-cool și artistic. Doar că succesul lui nu mizează doar pe design, ci și pe mâncarea absolut delicioasă.

by Diana Cosmin

E departe de cărarea bătătorită, adică nu e un restaurant turistic și nici nu-ți sare în ochi prin centru. Marta Bibendum este însă o experiență care merită drumul către galeria de artă și design contemporan în care se află, într-un cartier hip al orașului Milano.

Am ajuns la Marta Bibendum la final de ianuarie, căutând o destinație atipică, după ce încercasem spectaculoasele restaurante Armani, Trussardi și Bulgari, pentru rubrica specială de experimente de pe site.

Dacă întreții încă nostalgii privind casa bunicii, cu ștergare atârnate, mici obiecte pe rafturi, marginea de la masă ciobită de generațiile care s-au jucat în jurul ei și cu pledul aruncat neglijent pe canapea… vei iubi Marta Bibendum. Este o versiune de designer a tuturor nostalgiilor noastre pentru sufrageriile copilăriei.

Cu un design semnat de Paola Navone, restaurantul are trei camere, cu mobilier cool, flori în glastră, țesături diafane care atârnă din tavan, farfuriile „bunicii” pe pereți și o lumină caldă, are să-ți dea senzația de acasă. Chiar dacă vii prima dată, simți că te afli într-un loc deja-familiar.

Mâncarea este semnată de chef-ul Marta Pulini, care a gătit în toată lumea, inclusiv la New York și la Londra, pentru Jocurile Olimpice din 2012. Mâncarea ei urmează un concept care se potrivește perfect cu spațiul și s-ar numi, lejer: ,,întâi emoție, apoi memorie”. Stai într-un spațiu cald și mănânci niște preparate experimentale și gustoase în același timp.

Accentul cade pe ingredientele bune și locale: totul este din zonă, folosit cu respect, uneori simplu, alteori neașteptat, pentru ca în final combinația să fie delicioasă, nu doar diferită.

Numele de „bibendum” vine de la ,,Nunc est bibendum”, din Odele lui Horațiu, și înseamnă ,,Să bem!”, trimitere la faptul că o seară în oraș, într-un spațiu familiar, îți dă lejeritatea de a bea un pahar cu prietenii și de a te bucura de o masă copioasă.